三伏天饭菜不将就,推荐5道家常菜,荤素搭配营养高,开胃下饭

  • 来源:Jenny的小厨房
  • 时间:2023-08-01 12:21:39

导语:三伏天饭菜不将就,推荐5道家常菜,荤素搭配营养高,开胃下饭

三伏天,气温居高不下,热得人特别不舒服,很多人在这段时间开始不好好吃饭,经常只吃水果,或者随便找点吃的应付一下,不知道你有没有这么做?为了身体好,天气再热都要好好吃饭,给大家分享几道不错的家常菜,特别适合三伏天吃,不妨照着做。

三伏天饭菜不将就,推荐5道家常菜,荤素搭配营养高,开胃下饭!快来看看吧,感兴趣的话收藏起来,时不时换着做一次。


(资料图片仅供参考)

一、雪菜毛豆炒肉末

做法:

雪菜碎买现成。毛豆去掉外壳,剥好后抓洗几遍,去掉毛豆上的白色薄膜。五花肉剁成肉末,加入盐、料酒搅拌均匀,腌制五分钟。

锅内加水,煮开后放入几滴油,再倒入毛豆,煮三分钟捞出,沥干水分。葱蒜末、干辣椒碎准备好。

另起锅加油,烧热后倒入肉末翻炒,快速炒散,再放入葱蒜辣椒翻炒出香味。

接着放入雪菜、毛豆翻炒,大约两分钟后,加入盐、鸡精翻炒几下,就可以出锅了,一道非常好吃的下饭菜,你快尝尝。

二、辣椒炒肉丝

做法:

辣椒随意选择,比如线椒、螺丝椒、芜湖椒,我这里用的是线椒,清洗干净,切成细丝。蒜片、葱花准备好。

猪瘦肉冲洗干净,切成细丝,加入料酒、盐、胡椒粉、老抽、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟入味。

锅内加油,烧热后倒入肉丝滑炒,炒到变色盛出。

留底油放入葱蒜爆锅,再倒入豆瓣酱炒几下,接着放入辣椒翻炒,炒出香味。

最后倒入肉丝翻炒均匀,再加入盐翻炒均匀,就可以出锅了,这道菜搭配米饭、面条、馒头都好吃,百吃不厌。

三、酱香杏鲍菇鸡丁

做法:

杏鲍菇、胡萝卜清洗干净,切成小丁。鸡胸肉冲洗干净,切成小丁,加入料酒、盐、蚝油、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。

锅内加油,烧热后放入鸡丁滑炒,炒到变色盛出。

留底油放入姜片爆香,再倒入杏鲍菇、胡萝卜翻炒,炒两三分钟,至胡萝卜变软。

接着倒入鸡丁翻炒均匀,再倒入少许热水,加入生抽、蚝油、甜面酱翻炒均匀。

最后加入大火收汁,就可以出锅了。如果水太多,可以加一点淀粉水勾芡,根据自己的喜好做。

四、冬瓜黄豆排骨汤

做法:

排骨剁成小段,清洗几遍,再冷水入锅,加入料酒,大火煮出浮沫,用勺子快速撇净。处理干净后,捞出排骨沥干水分。

排骨倒进砂锅中,放入泡了一晚上的黄豆,再加入姜片、红枣,倒入足量热水,煮开后转小火。

排骨煮熟后,将切好的冬瓜块放进去,再继续小火煮十分钟。

最后加入盐、枸杞,再煮五分钟,就可以出锅了,这道汤十分清爽,没有油腻感,正适合三伏天喝,快尝尝。

五、丝瓜菌菇虾仁汤

做法:

虾仁去掉虾线,冲洗干净,加入料酒、盐、生抽抓拌均匀,腌制十分钟。

丝瓜去皮洗净,切成小块。菌菇选择白玉菇,清洗干净,切成小段。葱花准备好。

锅内加水,煮开后放入白玉菇,煮两分钟捞出。

另起锅加油,烧热后放入葱爆锅,再放入虾仁翻炒,炒到变色。接着放入白玉菇翻炒均匀,再倒入丝瓜翻炒。

最后倒入适量清水,大火煮两分钟,加入盐调味,就可以出锅了。喜欢吃豆腐的话,放些嫩豆腐进去,还挺不错。

以上五道家常菜,荤素搭配营养丰富,还特别好吃,快动手制作吧,别再随意将就吃饭。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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